Recettes et suggestions pour la dégustation des produits de la fromagerie

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Tiramisu à la crème de lait

Bruschettas à la burrata et aux légumes

Hors d’œuvre

Aubergines farcies au four avec mozzarella du Tessin

Plats de résistance

Spaghettis au saumon, stracciatella du Tessin et thym

Risotto aux langoustines, câpres et burrata

Pizza aux pommes de terre et billes de mozzarella du Tessin

Parmigiana de courgettes au jambon blanc et mozzarella

Paupiettes façon pizza avec des cœurs filants de mozzarella du Tessin

Plats de résistance

Aubergine panée avec tranches de tomates cerises et de billes de mozzarella

Plats de résistance

Spaghettis au pesto de pistaches, stracciatella et pistaches pilées

Gnocchi avec pulpe de tomate, speck croquant et stracciatella

Paccheri à la crème de burrata du Tessin, pistaches et guanciale croquant

Risotto à la crème de courgettes, tartare de crevettes rouges et burrata

Mozzarella frite

Plats de résistance

Amuse-gueules du Pêcheur

Hors d’œuvre

Tagliatelles aux poireaux et à la stracciatella

Salade de quinoa, épinards et petit fromage frais du Tessin

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Hors d’œuvre

Desserts

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Burrata du Tessin

Billes de Mozzarella du Tessin

Billes de Mozzarella avec Crème du Tessin

Crème de Lait du Tessin

Petits fromages frais du Tessin

Mozzarella du Tessin

Stracciatella du Tessin