Hors d’œuvre
Bruschettas à la burrata et aux légumes
Entrées
Risotto aux langoustines, câpres et burrata
Paccheri à la crème de burrata du Tessin, pistaches et guanciale croquant
Risotto à la crème de courgettes, tartare de crevettes rouges et burrata
Desserts
Burrata du Tessin
Billes de Mozzarella du Tessin
Billes de Mozzarella avec Crème du Tessin
Crème de Lait du Tessin
Petits fromages frais du Tessin
Mozzarella du Tessin
Stracciatella du Tessin