Gnocchi al pomodoro con speck croccante e stracciatella

Dosi per:

3 persone

Difficoltà

media

Tempo di preparazione

30 min

Categoria

Primi piatti

Ingredienti

500 gr gnocchi di patate

400 gr polpa di pomodoro

120 gr speck

Stracciatella

1 spicchio di aglio

Sale e pepe

Olio EVO

Gnocchi al pomodoro con speck croccante e stracciatella

Preparazione

Rosolare lo speck tagliato a listarelle e tenere da parte. Nella stssa padella soffriggere l’olio e l’aglio. Rimuovere l’aglio e versare la polpa di pomodoro e condire con sale e pepe. Cuocere per 15 min a fiamma bassa. Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolare e saltare con la salsa di pomodoro, lo speck e aggiungere 2 cucchiai di stracciatella. Servire con altra stracciatella e speck croccante.

Caseificio Ticino

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