300 gr. Spaghetti
200 gr. Salmone trancio
200 Stracciatella del Ticino
Olio
1 spicchio aglio
Sale e pepe
Timo foglie
Spaghetti con ragù di salmone, stracciatella del Ticino e timo
In una padella larga soffriggere l’olio con l’aglio, aggiungere il salmone e farlo cuocere cercando di romperlo in piccoli pezzi. Successivamente togliere l’aglio e aggiungere la pasta precedentemente cotta in acqua salata e amalgamare il tutto. Impiattare in un bel piatto capiente e posizionare sopra agli spaghetti un abbondante cucchiaio di stracciatella del Ticino. Guarnire con del timo e servire subito. Variante: aggiungere della salsa di pomodoro per conferire un bel colore e creare un contrasto al piatto
Caseificio Ticino